相关文章

舌尖上的江西米粉

来源网址:http://m.gzxffj.net/

舌尖上的江西米粉

米粉在桂林、在江西、乃至全中国,都是一种让人魂牵梦绕的快餐小吃。云南的过桥米线滚烫鲜香,广州的沙河粉爽滑软嫩,成都的冒粉热辣有劲,江西的炒米粉,五味俱全,让人意犹未尽,又欲罢不能,才下舌尖,又上心头,让人沉浸在无限的遐思当中。

江西米粉

种类繁多,自古以来就吸引了不少文人墨客的青睐。清朝时,轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉,相互打擂,各有绝活,被传为历史上的佳话,吸引了无数回头客。民国时,有一著名外地画家,流连江西,多年乐不思蜀,一问才知道是江西米粉惹的“祸”。

品味梦犹香,闻名心也醉。一碗小小的江西米粉,色彩斑斓,浓淡相宜,五味杂陈,里面包含了不知多少先人的心血和智慧结晶,包含了漫长的历史传承和文化积淀,包含了背井离乡游子的思乡情怀,包含了无数创业者的希望、期盼和可歌可泣的感人乐章,它谱写着米粉的昨夜、今日和美好的明天。

不管寒冷的冬春,还是暖意洋洋的夏,米粉作为江西人生活中离不开的小吃,这是历史的自然选择,是上天的恩赐和自然的馈赠,它不会随着时间的流逝及人类生命的自然更替,而失去光泽。